Ingrédients
4 Pommes de terre Zen de gros calibre
150 g de beurre
10 cl Crème fraîche
Sel
Poivre
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1
Cuire les pommes de terre au four environ 45 min à 180°C.
A chaud couper les pommes de terre en deux puis les vider avec une grosse cuillère, conserver les coques.
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2
Ensuite écraser finement à la fourchette. Puis incorporer le beurre et battre fermement la préparation.
Saler et poivrer.
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3
Mettre la préparation dans les coques évidées auparavant, faire une réserve dans la préparation et y insérer de la crème fraîche.
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4
Garnir d’une tranche de refrain chaque coque puis gratiner au four 10 min à 180°C.
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5
Vous pouvez accompagner les pommes de terre Byron d’une viande ou bien d’une salade.
Bonne dégustation !
